Orta büyüklükte bir balık olan barbunyalar, selenyum, kalsiyum ve protein açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
Yağ oranı, protein miktarı kararında olan barbunya balığı hemen herkesin beslenme biçimi için uygundur. Kalori oranı da makul düzeyde olduğu için doğru pişirildiğinde diyet programlarında bile tüketilebilir.
Deniz ürünlerimiz , diğer taze ürünlerimizde olduğu gibi mevsimi gözetilerek ve Su Ürünleri Kanunda belirlenen avlanma yasak, sınırlama ve diğer yükümlülüklere göre seçilmektedir.
Tartılarak satılmaktadır. Temizlenmiş halde sunulmaktadır. Gramaj, temizlenmeden önceki gramajı ifade eder. Balığın cinsi ve boyutuna göre 100-200 gr düşebilir
Balık teminimiz hava durumuna ve ürün kalitesine bağlıdır. Bazı günlerde temin edilemeyebilir.